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商品訊息描述:
紅藜-穀類的紅寶石
台灣藜是台灣原住民耕作百年以上的傳統作物傳統稱為紅藜，正名為台灣藜，排灣語稱為Djulis或Tjulis
紅藜之蛋白質含量高達14?65292;與小麥相當，為稻米的2倍；
膳食纖維高達14?65292;為燕麥的3倍，地瓜的6倍;
礦物質含量方面，含鈣特別豐富，高達2,523 ppm，為稻米的42倍，燕麥的23倍；
鐵質與鋅的含量也很高，分為地瓜的11倍與8倍;
紅藜也含有重要的硒與鍺元素，並具有高量人體無法自行合成的必需胺基酸，例如離胺酸（lysine）、纈胺酸和組胺酸等，其離胺酸為稻米的5倍
料理方式:可將紅藜與白飯及其他五穀雜糧混入一起烹煮（2杯白飯：0.5杯紅藜），水的比例（建議為1：1.2）,紅藜也可以加入麵包中作成紅藜麵包！
煮熟的紅藜可當作香鬆灑在沙拉上方，加入牛奶、豆漿、飯、粥之中，更可以廣泛地加入其他食材中：例如漢堡肉排、麵包、甜點等等，增加口感和營養。也可製造成飯糰、餅乾、薯球、泡芙、麻糬、鬆餅及米香等具特色.
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